Ingredientes: 1 solomillo de jabalí de unos 700 gr. 2 zanahorias 1 cebolla grande 2 hojas de laurel 12 granos de pimienta ( le va muy bien la verde, pero puede ser cualquier otra) 1 botella de vino tinto 1 rama de tomillo un manojo de tallos de perejil 150 ml. de vinagre de vino tinto 150 ml. de vino blanco 200 ml. de caldo de ...