Puerros en vinagreta

Para que no se rompan las patatas cuécelas en agua hirviendo suavemente y tapadas.  Si cuecen a borbotones se romperán. Para cocer al vapor coloca un fondo de agua con sal en una cazuela grande. Pon encima un cacillo para cocer al vapor, espera a que empiece a hervir el agua y añade los puerros.  Tapa ...