• Pocas cosas más ricas que un buen postre de chocolate! Este es fácil, rápido y te aseguro que no decepciona. Solo necesitas un buen chocolate con al menos 70% de cacao.
• Te aconsejo que utilices un molde desmontable, porque así te resultará más fácil desmoldarlo. Si además está frío será aún más sencillo. Yo he utilizado uno de 20 cm. de diámetro como este.
• Tienes muchas más recetas de pasteles de chocolate en mi blog.
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Ingredientes:

150 gr. de chocolate negro con al menos 70% de cacao
130 gr. de mantequilla
210 gr. de huevo batido
130 gr. de azúcar moreno
26 gr. de harina
1/2 cucharita de sal

Prepara los ingredientes. Unta con mantequilla el molde y espolvorea con harina, retirando bien el exceso.
Precalienta el horno a 125ºC.

Para pesar los huevos, bátelos y pesa la cantidad indicada.

Derrite al baño maría, sin que el bol toque el agua caliente, no hirviendo, la mantequilla con el chocolate.

Bate hasta blanquear los huevos con el azúcar.

Incorpora la harina tamizada y la sal.

Mezcla con cuidado con una espátula para no perder aire.

Añade el chocolate con la mantequilla.

A continuación vierte la mezcla en el molde y hornea 30 minutos.

Ahora saca el pastel del horno y en unos minutos verás que se despega el borde mientras el centro permanece blando.
Es su punto!

Deja que se enfríe, si puede ser en la nevera.

Sácalo de la nevera un rato antes de comer y sirve con lo que quieras, incluso sólo está irresistible.