Huevo frito con pasta brick

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Dificultad: Media
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Para todos los que quieras

  • ¿Te gusta el huevo frito? Esta es una versión magistral!!!!
  • Solo tiene un truco, hacerlo rápido para que el huevo no empape la pasta brick y la rompa. Hay que hacerlo y freírlo inmediatamente, pero se tarda nada en hacer el paquete. Te recomiendo que primero leas la receta completa y te familiarices con los dobleces de la pasta antes de romper el primer huevo. Luego todo es muy rápido.
  • Sírvelo con lo que quieras, patatas fritas, pisto, arroz o solo, de cualquier forma está buenísimo.

Ingredientes:

6 huevos
6 hojas de pasta brick
sal y pimienta

Coloca una lámina de masa encima de la mesa, rompe un huevo, pon sal y pimienta.

Te pongo como doblar la pasta. Primero en dos dejando el huevo en el centro.

Luego cerrando por la mitad la media luna.

Un tercio hacia dentro.

Y el otro tercio cerrando completamente. Te quedará así.

Ahora dale inmediatamente la vuelta y pon sobre tu mano la masa de forma que el huevo quede arriba de la masa.

Fríe inmediatamente en aceite muy caliente. Con la espátula moja un poco la parte superior del paquete mientras se hace la inferior. Cuando esté dorado dale la vuelta y dora del otro lado.

Escurre sobre papel absorbente el exceso de grasa.

Y a disfrutar de una clara cocida y una yema blanda con una masa crujiente.  No puedo evitar poner las tres fotos!

Huevo frito con pasta brick

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