Ingredientes para 4 personas: 3 puerros 2 patatas medianas 1 pera 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 l. de agua 2 pastillas de caldo 150 ml. de nata sal y pimienta Para acompañar: queso azul avellanas tostadas cebollino   Pon a fuego medio mantequilla y aceite. Añade el puerro, sal y pimienta.  Rehoga sin que tome color. Añade la patata y rehoga.  Incorpora la pera y sigue ...