• Súper tarta sencillisima para hacer con cualquier fruta de temporada.
• Puedes utilizar cualquier fruta que te guste.
• Ademas, a la crema de almendra le van bien las hierbas frescas, yo hoy le he puesto un poco de albahaca, pero por qué no tomillo, romero, lavanda…
• Solo necesitas cualquier robot, un rodillo y un poco de papel de horno. No puede ser más sencilla, sorprende a los tuyos!

Ingredients: 30 gr. almond powder 30 gr. sugar 30 gr. soft butter 165 gr. flour 40 gr.sugar 1 g of salt 83 gr. butter 25 gr. cold water Fruit: nectarines, peaches, apples, strawberries, raspberries…

We begin by preparing the almond cream, for which we will put 30 g of butter with 30 g of sugar and 30 g of almond powder that we will mix very well with a spatula.

I have added some fresh basil to the cream and you can add the herb that you like with each fruit. You can add the herb you like with each fruit.

Then prepare the sweetened dough by putting the flour, sugar, salt and butter in the food processor. We weigh the cold water to have it always ready. Start the food processor and when the crumbs have formed, add the water. We wait for a ball to form and stop the robot.

Put the dough on a baking paper. Place another baking paper on top and stretch the dough. We want an irregular circle of thin dough

Now we prepare the fruit, removing the stone and cutting it into thin slices.

We place the stretched dough on a baking tray and spread the almond cream we have prepared in the center. It does not have to be exact because it is a rustic cake. Place the slices of fruit on top of the almond cream.

With the help of the baking paper, fold the dough over the fruit so that it is well enclosed. Brush with beaten egg and sprinkle with brown sugar. Bake at 180ºC until the dough is golden brown.

Take it out of the oven and let it warm up a little to place it in the baking dish. Now we just have to enjoy this cake.

Ingredientes: 30 gr. de almendra en polvo 30 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla blanda 165 gr. de harina 40 gr. de azúcar 1 gr. de sal 83 gr. de mantequilla 25 gr. de agua fría Fruta: nectarinas, melocotón, manzana, fresas, frambuesas…

Comenzamos preparando la crema de almendra, para lo que pondremos 30 g de mantequilla con 30 g de azúcar y 30 g de almendra en polvo que mezclaremos muy bien con una espátula

Yo he añadido un poco de albahaca fresca a la crema y podéis añadir la hierba que más os guste con cada fruta. Puedes añadir la hierba que más te guste con cada fruta.

A continuación preparamos la masa azucarada poniendo en el robot la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla Pesamos el agua fría para tenerla siempre preparada Ponemos en marcha el robot y cuando se hayan formado las migas añadimos el agua Esperamos a que se forme una bola y paramos el robot Ponemos la masa sobre un papel de hornear Colocamos otro papel de hornear encima y estiramos la masa Queremos un círculo irregular de masa fina

Ahora preparamos la fruta, quitando el hueso y cortándola en láminas finas

Colocamos la masa estirada en una bandeja de horno y repartimos en el centro la crema de almendra que hemos preparado. No tiene que quedar nada exacto porque es una tarta rústica Encima de la crema de almendras colocaremos las láminas de fruta Ayudándonos con el papel de hornear plegamos la masa sobre la fruta para que quede bien encerrada.

La pintamos con huevo batido y la espolvoreamos con azúcar moreno Horneamos a 180ºC hasta que veamos que la masa está dorada

La sacamos del horno y la dejamos templar un poco para colocarla en la fuente Ya sólo nos queda disfrutar de esta tarta.

Si quiere utilizar lo que yo he utilizado té dejo los enlaces

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