Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Para 6 limones

• Son muy fáciles de hacer y resultan deliciosos.  Solo necesitas un buen frasco con  cierre hermético y paciencia para esperar 3 ó 4 semanas hasta que estén listos.
• Si puedes comprar limones sin tratar con pesticidas mucho mejor y es mejor que no sean muy grandes.
• Antes de utilizarlos para comerlos hay que lavarlos con agua y una vez abierto el bote hay que conservarlos en frío.

Ingredientes:

6 limones + el zumo de 1 limón
50 gr. de sal gorda
1/2 litro de agua tibia
2 hojas de laurel
1 rama de tomillo
unos granos de cilantro
3 dientes de ajo

Lava bien y seca los limones.

Haz cuatro cortes profundos en cada uno sin llegar a los extremos.

Aprieta bien con la palma de la mano para abrir los cortes.

Rellena con la sal cada corte.

Mete en el bote procurando que estén todos muy prietos, añade el zumo, agua, los dientes de ajo, el laurel y cilantro. Cierra muy bien y deja en la despensa 3 ó 4 semanas.

Limones confitados