About: Paloma de la Rica
Recent Posts by Paloma de la Rica
Langostinos al curry
Cuando tengas la salsa lista vuelve a ponerla al fuego, cuando empiece a hervir añade los langostinos pelados. Cuando vuelva a romper el hervor, apaga el fuego, tapa la cazuela y deja que se hagan con el calor residual. Limpia muy bien los langostinos, es importante para el resultado final. Si puedes acompañalos de ...
Rape alangostado
Voy a empezar a poner de vez en cuando recetas para cocinar a baja temperatura. Es una técnica sana, fácil, y que permite adelantar mucho trabajo en la cocina. Hoy creo que ya resulta asequible hacerse con el equipo para casi todos los bolsillos. Os cuento lo que vais a necesitar: un ronner que ...
Encurtidos
Atención !!!! En la receta original había olvidado poner el vinagre de manzana, son 700 ml. por cada litro de agua. Disfruta de unos riquísimos encurtidos todo el año con muy poco esfuerzo. Acompañan muchos platos y están deliciosos con carnes frías y fiambres, alegran las ensaladas del verano y son un sanísimo aperitivo. ...
Langostinos a la Bordelesa
Es importante limpiar muy bien los langostinos, retira las cabezas y la cáscara y reserva para el caldo. Retira el intestino con una puntilla.Hay que hacerlos lo menos posible, así que cuando vayas a ponerlos al fuego ten el cognac y la cerilla a mano para que no se te pasen, pasan de ser ...
