Blog de ideas y recetas de cocina casera
Con la llegada del calor apetecen platos distintos, no necesariamente fríos. Hay que aprovechar los productos de temporada y disfrutarlos al máximo. Por eso te animo a que hagas muchas variaciones de esta receta y le pongas todo lo que va llegado al mercado en esta época del año: guisantes frescos, habas tiernas, judías ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas La calabaza asada con especies resulta buenísima. Si además tiene manzana, que le da un toque fresco la mezcla es francamente rica. Las salchichas son totalmente opcionales, pero con ellas conseguirás un plato único que con una ensalada te solucionará cualquier comida o cena. La única dificultad en este plato ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas Acuérdate de que los arroces mejoran con un buen caldo. Cuanto más sabroso sea el caldo de pescado que utilices mejor será el resultado. Para el risotto utiliza arroz arborio o canarolli, nunca arroz precocido o arroz de grano corto para paella. Los arroces italianos son los que cosiguen ...
Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas No te lo pierdas!!! De lo más rico que hemos comido en mucho tiempo. Casi todo lo que he utilizado es de una tienda online que te envían a casa fantástica. Ya os enseñé el lote de cosas que me mandaron en Facebook. Se llama "El arca gourmet" y ...
Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla 200 gr. calabacín 80 gr. de arroz arborio 70 gr. de guisantes 150 ml. de vino blanco 400 ml. de caldo 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 20 gr. de parmesano 4 cucharitas de pesto (si quieres hacerlo en casa tienes la receta aquí) unas setas para adornar (yo he puesto shiitake) Prepara todos los ingredientes. Corta ...
Se podría llamar risotto de fondo de despensa, porque normalmente tenemos todo en casa para hacerlo, pero mi "experto en comunicación" no me deja llamarlo así. En cualquier caso con muy poco podemos tener un risotto muy apropiado para el invierno y que gusta a todo el mundo. Ingredientes para 6 personas: 1 cebolla roja 1 pechuga de pollo ...
Ingredientes: 300 gr. de arroz arborio 1 cebolla unas hebras de azafrán 1 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de pollo 150 gr. de parmesano rallado 150 gr. de mantequilla blanda un poco de aceite de oliva y una nuez de mantequilla Es importante mantener el arroz hirviendo todo el rato. Para eso lo mejor es tener el caldo hirviendo muy suave. Como ...
Ingredientes para 3 personas: 1 chalota grande 1 puerro grande 200 gr. de arroz arborio una latita de guisantes 6 tomates secos en aceite de oliva 10 tomates cherry 1 vaso de vino blanco 750 ml. de caldo de verdura o pollo 15 gr. de mantequilla 100 gr. de parmesano rallado Corta muy fina la chalota y el puerro. Ponlo a que se haga a fuego ...
Ingredientes para dos: 180 gr. de arroz arborio 1 cebolla mediana 200 gr. de gambas congeladas sin cabeza 150 gr. de champiñón 100 gr. de parmesano 50 gr. de mantequilla 1 vasito de vino blanco 1/2 litro de caldo aprox. sal y pimienta negra Picar la cebolla, laminar el champiñón, rallar el queso y pelar las gambas. Poner en una cazuela la cebolla a fuego medio-bajo ...
Una receta de gran sabor, ideal para acompañar a un buen risotto o una pasta. Una receta sencilla pero efectista por el juego de sabores. ElConfidencial.com. #Vanitatis # GastroVino. http://bit.ly/1E4G95I
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.