Arroz meloso con pescado

Dificultad: media-baja Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 6 personas   Como todos los arroces dependerá en gran medida el resultado final del caldo.  Si quieres hacer un buen caldo de pescado compra una cabeza de rape, ponla a cocer con un poco de cebolla, zanahoria y puerro, sal y pimienta.  Pon todo en frio y cuece 30 minutos ...

Sopa de pescado

Ingredientes para 8 personas: 1 cabeza de rape 3 cabezas de merluza 2 salmonetes o 1 cabracho 500 gr. de almejas 500 gr. de gambas frescas 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 tomates unos rebanadas de pan 2 dientes de ajo grandes unas hebras de azafrán sal y pimienta Pon los salmonetes con agua con sal que los cubra.  Lleva a ebullición, deja cocer 2 minutos y retira.   Limpia ...

Arroz de pescado con salmonetes

  Ingredientes: Para 4 personas: 4 salmonetes (dile al pescadero que te saque los filetes y te dé aparte las espinas y cabezas para el caldo) 300 gr. arroz 3 dientes de ajo caldo de pescado perejil unas hebras de azafrán sal y pimienta Para hacer el caldo de pescado (si no quieres comprarlo hecho) pon una cebolla, un par de zanahorias, un puerro, un ...

Pudding de pescado

Ingredientes para 8 personas: 400 gr. de pescado blanco congelado 400 ml. de leche 240 gr. de atún o bonito en aceite 5 cucharadas grandes de salsa de tomate 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 4 huevos sal, pimienta, nuez moscada Precalentar el horno a 180º. Poner en un cazo el pescado congelado, la leche y un poco de sal. Ponerlo a fuego medio-alto ...

Risotto de primavera

Por miércoles, mayo 25, 2022 0 No tags Permalink 0

Con la llegada del calor apetecen platos distintos, no necesariamente fríos. Hay que aprovechar los productos de temporada y disfrutarlos al máximo. Por eso te animo a que hagas muchas variaciones de esta receta y le pongas todo lo que va llegado al mercado en esta época del año: guisantes frescos, habas tiernas, judías ...