500 gr. de harina para pan

2 cucharitas de sal

7 gr. de levadura seca de panadería

80 ml. de aceite de oliva

250-300 ml. de agua templada

un par de ramas de romero

sal gorda y aceite de oliva

Pon en la máquina con el palo de amasar o en un bol para hacerlo a mano todos los ingredientes, harina, sal, levadura, aceite, y 250 ml. de agua templada.

Amasa hasta obtener una masa homogénea que cuando aprietes con un dedo la masa vuelva a su forma. Si está seca puedes añadir más agua templada. Hay que darle tiempo, con la máquina tarda unos 10-12 minutos, a mano tardará bastante más.  Hay un momento en que parece que es imposible, no te rindas, sale siempre bien.

Con ayuda del rodillo aplana con forma ovalada, con un grosor de un dedo pequeño.

Cubre bien con plástico pintado con aceite para que no se pegue y deja reposar en un sitio cálido y sin corrientes.

Al cabo de un rato, dependiendo del lugar, habrá doblado el volumen.

Precalienta el horno a 200º.

Retira el plástico y con un dedo haz hoyos en los que poner unas hojas de romero. Espolvorea con sal gorda.

Hornea entre 20 y 30 minutos hasta que veas que está bien dorada.

Saca del horno y riega con un buen aceite de oliva.

Es buenísima para acompañar fiambre, queso, tapenade, tomates frescos o secos, rilletes…

Te pongo esta foto para que veas como queda por dentro.