6 filloas (tienes la receta en las filloas con crema)

8-10 langostinos grandes

150 gr. de setas, campiñones…

2 dientes de ajo picados

un poco de pereil picado

250 ml. de leche

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina

60 gr. de nata

sal, pimienta, nuez moscada

Para cocer los langostinos pon agua con sal gorda a hervir y prepara un cacharro con agua con hielo.

Cuando hierva fuerte el agua pon los langostinos (si son congelados no es necesario descongelarlos).

Cuando vuelva a hervir el agua sácalos con una espumadera y ponlos en el agua con hielo.  Pélalos.

Las setas ponlas a fuego fuerte con un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando tomen color añade el ajo y el perejil, dales dos vueltas y retira.

Para la salsa haz una bechamel (tienes la receta en varias entradas del blog, por ejemplo en las croquetas) con la mantequilla, la harina y la leche.  Añade sal, pimienta y nuez moscada. Cuando esté lista, añade la nata y deja que hierva al menos 5 minutos.

Corta los langostinos, añade las setas y un poco de la salsa.

Rellena las filloas, cierra bien y pon encima la salsa muy caliente.