350 gr. de pasta larga

4 dientes de ajo

perejil picado

500 gr. de champiñón, setas, boletus, porcini….

200 ml. de nata

queso paremesano rallado

Corta las setas, pica el ajo y el perejil.  Si vas a poner setas secas, ponlas a remojar en un poco de agua caliente.

En una sartén a fuego alto pon un poco de aceite, añade las setas, sal y pimienta y no las muevas mucho al principio.

Cuando estén blandas, añade un trozo de mantequilla.

Déjalas hasta que empiezan a tomar color.

Añade el ajo y mueve un minuto.

Añade la nata y el perejil y deja que hierva 3-5 minutos.

Si se te queda muy seco siempre puedes añadir un poco del agua de cocer la pasta.

Cuece la pasta, mezcla y sirve.