1 calabacín

1 berenjena

1 tomate

aceite de oliva, sal gorda, pimienta recién molida, tomillo (o cualquier otra hierba que te guste)

Parte la berenjena en láminas finas. (si tienes una mandolina, mejor, si no con el cuchillo).Ponle un chorrito de aceite de oliva.

Pon una sartén a fuego medio y pon las láminas, añade sal y pimienta y deja que se hagan por los dos lados.

Haz lo mismo con el calabacín.

En cada nuevo lote añade la sal y pimienta.

Parte 2 rodajas grandes de tomate y haz lo mismo (tardará un poco más).

Coloca todo en una fuente, pinta con aceite crudo y añade la hierba que quieras.