Blanqueta de ternera

Ingredientes para 3 personas: 500 gr. de carne de ternera cortada en trocitos de unos 50 gr. cada uno 1 cebolla 1 zahanoria 1 trozo de puerro 1 ramita de tomillo o romero 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 2 clavos 25 gr. de mantequilla 1 cucharita de harina 100 ml. de nata 1 yema 6 champiñones 6 cebollitas sal, pimienta, azúcar y un poco de mantequilla Poner la ...