Crema de brócoli

Ingredientes: 500 gr. de brócoli 2 cebollas 1 zanahoria grande 2 patatas grandes 150 gr de espinacas frescas o congeladas 2 dientes de ajo 1 litro de agua 1 cacito de caldo de verduras o pollo sal y pimienta   Corta la cebolla y la zanahoria y rehoga con un poco de aceite a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda sin tomar color. Añade la ...

Minestrone express

Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla 1 zanahoria grande 1 puerro 1 lata de guisantes de 200 gr. 1 lata de alubias blancas cocidas de 400 gr. 10 tomates cherry 100 gr. de espinacas caldo albahaca sal y pimienta  Pica la cebolla, corta pequeña la zanahoria y el puerro en rodajas. Parte los tomates en cuatro. Pon a fuego medio cebolla, zanahoria y puerro con un poco ...

Crema de zanahorias con miel

Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de zanahorias 200 gr. de cebolla 1 vaso de leche 1 vaso de agua 2 cucharadas de miel 1 pastilla de caldo sal y pimienta Cortar la cebolla y la zanahoria. Poner con un poco de aceite la verdura, la sal y la pimienta a fuego medio-bajo. Rehogar al menos 5 minutos, sin que tome color. Añadir la miel, el ...

Crema de champiñón

Ingredientes para cuatro: 2 cebollas 500 gr. de champiñón 1 pastilla de caldo 1 y 1/2 vaso de leche 1 y 1/2 vaso de agua sal y pimienta negra Cortar en láminas la cebolla y el champiñón. Rehogar con un poco de aceite la cebolla. Cuando empiece a tomar color, añadir el champiñón. Rehogarlo hasta que tome color.Salpimentar y añadir los líquidos y el caldo. Dejar ...

Puré de verduras

Ingredientes: 2 patatas medianas 1 puerro 2 zanahorias 1 calabacín 2 tomates 1 cebolla grande o 2 pequeñas espinacas congeladas cualquier otra verdura que tengas: acelgas, judias verdes, calabaza.... sal y pimienta Pelar y cortar la verdura en trozos no muy grandes. Ponerla en un cazo con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-bajo.  Salpimentar. Cuando esté rehogada (más o menos 10 minutos), añadir agua que ...