Bavarois de fresas

Dificultad: Media Tiempo de preparación: 1 hora y media Para 8 personas Te parecerá mucho tiempo, pero ten en cuenta que parte del mismo será de espera para que se enfríe.  Después de terminado conviene que esté en la nevera al menos 4 horas, con lo que es ideal hacerlo de víspera. Puedes poner la base que ...

Amandine

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración:15 minutos + 35 horno Para 6 personas Postre súper sencillo y con un resultado brillante.  Está más rico templado, si lo haces con antelación mételo a horno muy bajo (80º) durante la comida para que se temple. Si quieres simplificar compra peras en almíbar de lata, si quieres dedicarle más tiempo cuece ...

Bizcocho de vainilla y chocolate

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos + horno Para un cake grande o dos pequeños La misma receta te sirve para un bizcocho mármol o para este de dos colores.  Si quieres hacer mármol no tienes más que mover con la lámina de un cuchillo la masa antes de meterla al horno para que se mezclen. ...

Sticky toffee pudding

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos + 40 minutos de horno Para 6 personas Te recomiendo que lo pruebes.  Entiendo que te parezca extraño, pero resulta magnífico.  Lo he hecho varias veces en los dos últimos meses y en todas las ocasiones se ha terminado en un voleo. Lo puedes acompañar con helado de vainilla, pero ...

Bavarois de chocolate blanco a la hierbabuena

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora Para 8 personas La hierbabuena, o menta, le da un sabor muy bueno que contrasta con el chocolate blanco.  Pero si lo prefieres puedes prescindir de ella. Es importante hacer bien la crema inglesa, ten paciencia, y si te da miedo que pueda hervir ponla al baño maría y así ...

Relámpagos

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 90 minutos Para 10 personas Llevan un tiempo, pero merece la pena. Os prometo que el resultado es buenísimo, como de la mejor pastelería. Puedes adelantar las cremas para el relleno, de hecho es mejor si las tienes hechas del día anterior y reservadas en la nevera. No te pongo la receta ...

Tatin de pera

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 50 minutos Para 6-8 personas Normalmente esta tarta se hace con manzanas, pero hoy he cambiado por peras y ha quedado buenísima. Compra peras conferencia, de tamaño parecido y que estén maduras sin estar blandas. El hojaldre lo he comprado congelado, lo único importante es descongelarlo una hora antes y pincharlo bien ...

Paris Brest de turrón

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 90 minutos Para 6 personas En casi todas las casas queda un poco de turrón que nadie sabe como terminar.  Este postre es una buena fórmula y llegado el caso merece la pena hasta comprar otra barra más para hacerlo. La receta es infalible, si la sigues paso a paso no hay ...

Mousse de chocolate con mandarina y aceite de oliva

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 40 minutos Para 8 personas La combinación de chocolate, mandarina, sal y un buen aceite de oliva es magnífica.  Os animo a que la probéis. Si además el aceite es tan bueno como el de El Cortijo del Haza Machado, todavía mejor. Es mejor prepararlo de víspera, ya que la mousse necesita 8 horas ...

Pastel de manzana

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora Para 6 personas He utilizado la multicooker de Redmon que puedes ver aquí para hacer esta receta. Ha resultado muy práctico y tanto la compota como las manzanas han quedado espectaculares.  Realmente es una máquina que merece la pena. La pasta brisa es un poco distinta de las otras que tienes en el ...