Berenjenas rellenas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 40 minutos Para 4 personas Te traigo hoy un plato rico, estupendo para tener preparado de antemano, perfecto para comer o cenar y que gusta a todos. Mientras se asan las berenjenas en el horno tienes tiempo para preparar el relleno. Si no tienes salsa de tomate puedes añadir tomate triturado y ...

Arroz con calamares y pimiento

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 40 minutos Para 6 personas Acuérdate que el truco para cualquier arroz es que el caldo sea muy bueno.  Si no puedes hacer el caldo de pescado sustituye por uno comprado de calidad. El otro truco para este arroz es hacer el pimiento y la cebolla muy despacio, para que quede muy ...

Ensalada de albaricoque y feta

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos Para 4 personas Con casi cualquier fruta se puede hacer una buena ensalada, con los albaricoques también. El feta y la cebolla le dan el frescor y el toque salado necesario en cualquier ensalada, si quieres cambiarlo busca algo que sea fresco y algo salado y podrás hacer mil combinaciones ...

Ensalada de melón y gambas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos Para 4 personas A veces nos empeñamos en combinaciones buenísimas y nos perdemos otras que tampoco están nada mal.  El melón con jamón está buenísimo, pero con gambas no está nada mal y es una forma de cambiar un poco. Pon el melón que te guste o el que esté ...

Ensalada de lentejas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos con las lentejas cocidas Para 4 personas Puedes cocer las lentejas con antelación, si usas las francesas o las sardinas no tienes que remojarlas. No pongas sal en el agua, hará que se endurezcan. Para hacer la ensalada tienes que estar frías. Añade o quita los ingredientes que quieras, les ...

Ensalada de arroz con naranja y langostinos

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 4 personas He utilizado el arroz UncleBen's que viene en bolsitas.  Para ensaladas resulta muy práctico. Sigue las instrucciones del paquete. Puedes cambiar los langostinos por gambas, resultará igual de rica. Si te gusta añádele pepino, le aporta frescor. Ingredientes: 125 gr. de arroz 300 gr. de langostinos ( peso después de ...

Ensalada de panceta crujiente con frambuesas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora Para 6 personas He utilizado la panceta de La Despensa de Soria, de excelente calidad. Como la panceta es grasa, la combinación con la frescura de las lechugas y la acidez de las frambuesas hacen del conjunto una buenísima ensalada. El vinagre de frambuesa lo puedes encontrar en las tiendas ...

Ensalada caprese con ventresca

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas Si quieres una buena variación del tomate con mozzarella esta es una buena idea. Puedes utilizar ventresca de bonito o bonito en aceite de oliva, dependerá de tu presupuesto. También puedes cambiar la mozzarella por burrata, todavía más rico. Ingredientes: 4 tomates de ensalada maduros pelados 1 manojo de albahaca 50 ...

Arroz con bacalao

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4-5 personas Puedes comprar las tiras de bacalao saladas o desaladas.  Si son saladas tendrás que ponerlo a remojo con agua fría al menos 12 horas antes de prepararlo, cambiando el agua 2 ó 3 veces. Si quieres hacerlo aún más rápido puedes sustituir el pimiento rojo fresco por ...

Gnocchi a la Sorrentina

Dificultad: media si quieres hacer los gnocchi, ninguna si los compras hechos Tiempo de elaboración: 15 minutos si los compras hechos, 60 minutos si los haces en casa Para 6-8 personas Son más fáciles de hacer que la pasta.  Te animo a que pruebes, son mucho más ricos que los comprados.  Si no te animas cómpralos en cualquier ...