Crema de limón y mascarpone

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 4-5 personas Hay veces que quieres un postre rápido y que no te complique la vida.  Este es el tuyo. Con muy poco tendrás un buen postre. La crema tienes que calentarla sin que llegue a hervir, así que en cuanto veas que sale la primera burbuja retírala del ...

Bavarois de chocolate blanco a la hierbabuena

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora Para 8 personas La hierbabuena, o menta, le da un sabor muy bueno que contrasta con el chocolate blanco.  Pero si lo prefieres puedes prescindir de ella. Es importante hacer bien la crema inglesa, ten paciencia, y si te da miedo que pueda hervir ponla al baño maría y así ...

Tatin de pera

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 50 minutos Para 6-8 personas Normalmente esta tarta se hace con manzanas, pero hoy he cambiado por peras y ha quedado buenísima. Compra peras conferencia, de tamaño parecido y que estén maduras sin estar blandas. El hojaldre lo he comprado congelado, lo único importante es descongelarlo una hora antes y pincharlo bien ...

Mandarinas confitadas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 80 minutos Para 5 mandarinas Si os gustan las frutas confitadas la mandarina es de las mejores.  Te recomiendo que busques clementinas pequeñas y de piel fina, quedan mucho mejor. Se conservan muy bien en un bote cerrado varios días. Puedes servirlas solas o con cualquier postre de chocolate, con helado, con ...

Mousse de chocolate con mandarina y aceite de oliva

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 40 minutos Para 8 personas La combinación de chocolate, mandarina, sal y un buen aceite de oliva es magnífica.  Os animo a que la probéis. Si además el aceite es tan bueno como el de El Cortijo del Haza Machado, todavía mejor. Es mejor prepararlo de víspera, ya que la mousse necesita 8 horas ...

Pastel de manzana

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora Para 6 personas He utilizado la multicooker de Redmon que puedes ver aquí para hacer esta receta. Ha resultado muy práctico y tanto la compota como las manzanas han quedado espectaculares.  Realmente es una máquina que merece la pena. La pasta brisa es un poco distinta de las otras que tienes en el ...

Queso fresco con membrillo

Dificultad: Fácil Tiempo de elaboración: unas 3 horas Para 1 ó 2 kg. de membrillo El otro día apareció mi marido con unos magníficos membrillos que le habían regalado. No lo había hecho nunca y resulta que es facilísimo. Es para hacer con calma. No es nada complicado, pero lleva su tiempo.Por tanto compensa hacer cantidad, porque además aguanta ...

Crema catalana con chocolate blanco

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + 50 minutos de horno Para 4-5 personas Postre facilísimo.  No te lo pierdas. El tiempo de horno y la temperatura dependerán de tu horno.  El mio es de aire, si el tuyo no tiene aire ponlo 10º más bajo.  De todas formas pincha cuando haya acabado el tiempo y comprueba que la ...

Tarta de limón y arándanos

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 6 personas Puedes hacer una tarta grande o tartas individuales. La combinación de limón y arándanos es un clásico que hay que disfrutar en esta época del año que abundan, aunque ahora es fácil encontrarlos en cualquier momento gracias a los invernaderos. Si te sobra pasta brisa ten en cuenta que bien ...

Tarta de crema con nuez moscada

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora y media Para 10-12 personas Si os gustan los postres lácteos, este es un "must".  La crema con el toque de nuez moscada es buenísima.  Para que tenga más sabor es siempre mejor rallar la nuez moscada tu mismo que comprarla en polvo. Hay que hacerla la víspera, tiene que reposar en ...