Pollo asado relleno

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora y cuarto Para 3-4 personas Aprovecha el calor del horno y haz al tiempo algún fiambre de carne.  Yo he hecho dos, uno con aceitunas sin cerdo y otro con cerdo.  Los envuelvo en papel film, los tengo en el congelador y me solucionan una cena cualquier otro día.  En ...

Pollo asado a la naranja

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora Para 4 personas Una buena forma de hacer pollo asado distinto. La naranja le da un sabor muy rico y con muy poco puedes variar el menú. Como siempre, te recomiendo que compres un pollo campero, resulta mucho más rico que los normales. Utiliza el licor que quieras, cognac, grand marnier, cointreau...y si ...

Pollo de granja asado al foie-gras

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 3 horas Para 8 personas Compensa comprar el mejor pollo de corral.  Te recomiendo que vayas al pollero en el mercado, encontrarás maravillas. El foie se irá impregnando en la carne a lo largo del asado, proporcionando grasa y sabor. Te recomiendo que uses un termómetro, es el mejor modo de saber el punto exacto ...

Pollo asado relleno de alubias

El otro día ví a Gordon Ramsay hacer esta receta y me pareció que tenía que estar rico.  Confirmado, pero dicho también que la receta es de uno de los mejores cocineros que aparecen en televisión. Al rellenar el pollo se consigue que se haga cogiendo el sabor del relleno, de manera más homogénea, ...

Pollo al limón en bolsa

La bolsa para asar tiene dos ventajas, concentra los sabores y no manchas ni el horno ni la fuente, ¡todo un logro!. Puedes hacerlo con pechugas de pollo o muslos, procura que tengan la piel, quedará mucho más jugoso. Ingredientes: 1 pollo 1 limón 4 dientes de ajo tomillo y romero sal y pimienta 2 rebanadas de pan blanco 1 cucharada de miel 1 cucharada de aceite ...

Pollo asado

Ingredientes para 4 personas: 1 pollo (os recomiendo los alimentados con maiz, compensa pagar un poco más) 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 1 limón sal, pimienta, aceite oliva vino blanco agua Precalienta el horno a 220º. Corta las verduras y ponlas en una fuente de horno. Si tienes la suerte de tener el hígado del pollo, añádelo. Pon sal y pimienta. Pon sal y pimienta al ...