Sardinas sicilianas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos+ 15-20 minutos de horno Para 6 personas Yo nunca me atrevo a comprar sardinas por miedo a que toda la casa huela a sardina. Con esta receta olores controlados porque se hace en el horno. Es un pescado rico, barato y sano. Aprovéchalo. Con una buena ensalada te resuelve una ...

Pargo mediterraneo

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos + 35 minutos de horno Para 6 personas Hoy aquí ya casi se intuye la primavera.  Esta mañana he ido al mercado y ha salido este plato. Espero que te guste. No te compliques con los ingredientes. Puedes poner cualquier pescado que sea rico para el horno (besugo, lubina, robalo, rey...) y ...

Mousse dos salmones

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 8 personas Refrescante e ideal para días de calor. Tiene que estar al menos 4 horas en la nevera, pero puedes hacerlo el día antes y te quedará aún mejor. Si no tienes robot de cocina puedes hacerlo con una minipimer. Ingredientes: 500 gr. de salmón fresco sin piel ni espinas 100 ...

Arroz con salmón y curry

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 35 minutos Para 4-5 personas El arroz basmati tienes que lavarlo bien antes de cocinarlo. Lo más fácil es ponerlo en un colador debajo del grifo de agua fría y esperar a que el agua salga clara.  Así eliminarás el almidón. Este es un plato que los ingleses hacen para desayunar o ...

Albóndigas de merluza

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 4 - 5 personas Me han regalado un aceite de oliva espectacular del Cortijo del Haza Machado. Os he puesto un banner a la derecha por si lo queréis probar. Me ha parecido que esta salsa, donde se nota la calidad del aceite, era ideal para probarlo en caliente, ya ...

Cola de salmón rellena

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 15 minutos + 30 minutos de horno Para 4-6 personas Dile a tu pescadero que te quite la espina de la cola, deje la piel sin escamas y te lo dé abierto como un libro. El tiempo de horno dependerá del tamaño del pescado.  Yo te pongo el tiempo para 1 kg. de salmón, ...

Dorada a la sal

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + 30 minutos de horno Para 4 personas Esta es probablemente la forma más sencilla de preparar el pescado.  Es especialmente adecuada para la lubina, la dorada y el besugo. Solo tienes que decirle al pescadero que te limpie el pescado sin quitar las escamas.  Dile que es para poner a la ...

Mejillones a la crema

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + limpiar los mejillones Para 2 personas Otra receta con la multicooker de Redmond que puedes ver aquí. Creo que es la máquina ideal para un barco, una caravana, un apartamento pequeño...Pensarlo un poco, ocupa muy poco espacio y tiene muchísimas funciones!. Si no fuera porque hay que limpiarlos....los comería todos los días. ...

Bonito en escabeche

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 4-5 personas Busca un buen vinagre blanco, la diferencia es importante.  Puede ser de vino, de manzana...pero que sea bueno. Pide al pescadero que te quite la piel y las espinas del pescado, te simplificará mucho el trabajo. Puedes servirlo frío o templado, de cualquier forma está rico y como aguanta varios ...

Merluza al vapor

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 25 minutos Para 2 personas Os quiero hacer una breve introducción porque me parece que puede resultaros interesante. Recibí la multicooker con poca ilusión. Tengo desde hace muchos años un afamado robot de cocina que se supone es una maravilla y yo todavía no he conseguido que la comida tenga el mismo sabor que ...