Patatas a la importancia

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 4 personas A veces conviene volver a hacer un plato de siempre con un toque un poco moderno.  Las setas secas han dado a este clásico un sabor renovado, pero caben otras mil cosas que os animo a que probéis. Seguro que a cada uno se os ocurre un ...

Salchichas de carnicería con puré de patata natural

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas   Cada vez tendemos más a comer salchichas industriales.  Hay que rescatar las de carnicería, bien preparadas son deliciosas y mucho más naturales. Pasa lo mismo con el puré de patata.  Los copos son rapidísimos y te sacan de un apuro, pero el puré de patata natural es otra cosa. ...

Tartiflette

Si quieres preparar en muy poco tiempo un plato único contundente y rico, no te pierdas la tartiflette.  Si lo acompañas con una ensalada tienes una comida completa.  Sigue toda la receta en ElConfidencial.com. #Vanitatis #GastroVino. http://bit.ly/1ACxK9g

Gratinado de patatas

  Tienen estas patatas la ventaja de que se pueden hacer con antelación.  Si quieres hacerlo cúbrelas con papel de plata, guarda en la nevera y calienta a la hora de servir 30 minutos a fuego suave en el horno (120º). Son un buen acompañamiento para carne, pero están riquísimas con huevos, pollo o incluso pescado. Puedes cambiar ...

Patatas guisadas con guisantes

Ingredientes para 2 personas: 3 patatas harinosas 1 cebolla grande 3 dientes de ajo unos taquitos de jamón 120 gr. de guisantes (pueden ser congelados) 1 pastilla de caldo de carne o pollo sal, pimienta, perejil picado, aceite de oliva   Pela y corta las patatas en rodajas, pica la cebolla y los dientes de ajo. Pon a fuego medio la cebolla con un poco ...

Gratin Dauphinois

Ingredientes para 6 personas: 750 gr. de patatas 1/2 diente de ajo sal, pimienta y nuez moscada 500 ml. de leche entera 310 ml. de nata con al menos 35 % de materia grasa 50 gr. de queso rallado 30 gr. de mantequilla   Lo ideal es hacerlo en la misma fuente en que lo vas a servir. Es un plato contundente, si no quieres ...

Patatas a lo pobre

Ingredientes para 2 personas: 1 patata grande o dos pequeñas 3 huevos 2 dientes de ajo sal gorda y pimienta. Corta las patatas en láminas lo más finas que puedas. Fríelas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén blandas y sin color. (yo lo he puesto a fuego medio-bajo y me han tardado 20 minutos). Escurre las patatas en un ...

Patatas panadera

Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas 50 gr. de mantequilla 1 cebolla en láminas 800 ml. de caldo Optativo. laurel y tomillo Precalienta el horno a 180º.  Corta la cebolla en láminas finas y las patatas en láminas de unos 2mm de espesor. Pon en un cazo la mantequilla a fuego medio y cuando esté líquida añade la cebolla y rehoga ...

Patatas paja

Ingredientes: Patatas Aceite Sal Pelar las patatas. Para empezar a cortarlas, quitar un trocito para que se asiente bien sobre la tabla. Cortar en lonchas lo más finas posibles. Siempre poniendo un monton que esté plano sobre la tabla, cortar en la otra dirección en palitos finos. Ponerlas en un cacharro con agua fria al menos 10 minutos. Colar un montón de patatas para ...