Pastel de arroz

Ingredientes: 1 litro de leche entera la piel de un limón 1 rama de canela 6 yemas y 2 huevos enteros 250 gr. de azúcar 100 gr. de maizena 60 gr. de mantequilla 1 huevo para pintar 25 gr. de azúcar y   de agua para el almíbar 2 planchas de hojaldre Pon toda la leche, menos 1/2 vaso, a hervir con la piel del limón ...