Tortellini de champiñones y avellanas

  Necesitas una máquina para estirar pasta.  Son asequibles y producen grandes satisfacciones.  Si no sabes usarla ten en cuenta que hay que empezar por el número mayor e ir reduciendo tras cada pasada, o incluso dos pasadas en cada número, hasta llegar al 1. No hagas tiras muy largas, son más difíciles de manejar ...

Conchas rellenas de queso y espinaca

  Ingredientes para 2 personas: 16-18 conchas grandes de pasta 50 gr. de espinacas 100 gr. de ricotta o requesón 200 gr. de tomate natural de lata aceite de oliva 1 hoja de laurel parmesano rallado   Para hacer la salsa pon el tomate con un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y el laurel a que se haga a fuego lento.  Cuanto ...