Bundt cake de limón

  El Bundt cake es originario de Alemania y se basa en el Kugelhopf .  Se popularizó muchísimo en los EEUU y hoy es conocido en el mundo entero.  Debe su nombre al molde donde se prepara, que antiguamente eran de hierro muy pesado y que hoy puedes encontrar en cualquier sitio con diversas formas, pero siempre redondos, ...

Bizcocho casero sano

El otro día me pidieron una receta de bizcocho con menos mantequilla que el cuatro cuartos.  He encontrado esta, la he probado y nos ha encantado.  Espero que a vosotros os guste también. No se necesita batidora, se puede hacer con una cuchara de palo o unas varillas.  Lo único importante es deshacer la mantequilla o ...

Roscón de Reyes

Roscon de reyes     Ingredientes para dos roscones de 750 gr. cada uno: 700 gr. de harina 6 huevos 300 gr. de azúcar 250 gr. de mantequilla blanda 40 gr. de levadura prensada de panadería 1 cucharita de sal 50 ml. de ron 50 ml. de agua de azahar ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja 1 huevo batido para pintarlos almendras, frutas escarchadas y azúcar para ...

Cake de pasas y frutas confitadas

Ingredientes: 120 gr. de corteza de fruta confitada 100 gr. de guindas confitadas cortadas en 4 (rojas y/o verdes) 40 gr. de pasas de corinto 2 cucharadas de ron, grand Marnier o jerez 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 100 gr. de azúcar 3 huevos grandes 1/2 cucharita de esencia de vainilla 1/4 cucharita de esencia de almendra 190 gr. de harina 1 cucharita de ...

Gâteau Basque

Os prometo que no es difícil de hacer.  Solo requiere tiempo de espera y no querer hacerlo para comerlo en el día. La receta está basada en la que hace una señora francesa, Mercotte, que tiene un blog fascinante.  La he adaptado para hacer un gâteau basque con más crema de lo normal, porque a mi ...

Tarta de manzana con crema

Si no tienes molde desmontable puedes utilizar uno de loza que puedas sacar a la mesa y así no tienes que desmoldarlo. Ingredientes: 1 plancha de pasta brisa o de hojaldre 1/2 litro de crema pastelera 3 manzanas ácidas 2 cucharadas de mermelada de albaricoque     Precalienta el horno a 180º. Extiende la masa sobre un molde desmontable y hornea con papel y ...

Victoria Sandwich

Puedes rellenarlo con otras cosas, hoy he puesto el relleno más clásico, pero está buenísimo con fresas y nata, lemon curd o cualquier crema de mantequilla. Puede hacerse a mano perfectamente, lo único importante es que tengas la mantequilla a temperatura ambiente para que sea menos esforzado. Ingredientes: 200 gr. de azúcar 200 gr. de mantequilla blanda 4 huevos batidos 200 ...

Cake de almendra y frambuesas

Puedes hacerlo en molde redondo o cuadrado.  Las cantidades son para un molde de 20 cm. de diámetro si es redondo o de 24 x 20 cm. si es rectangular. No necesitas batidora.  Si la tienes la puedes usar, también lo puedes hacer con un robot de cocina o a mano.  Es facilísimo. Ingredientes: 140 gr. de mantequilla ...

Muffins de arándanos

Ingredientes para 12 muffins: Para el topping: 60 gr. de mantequilla blanda 30 gr. de harina 60 gr. de azúcar 1/2 cucharita de canela en polvo Ingredientes secos: 320 gr. de harina 3 cucharaditas de royal 150 gr. de azúcar Ingredientes líquidos: 265 ml. de nata 65 ml. de aceite de girasol 3 huevos grandes 1 cucharita de vainilla 150 gr. de arándanos frescos Precalienta el horno a 200º. Pon en un ...