Puré de lentejas coral con pan naan

Las lentejas coral están llenas de vitaminas, como todas las legumbres.  En España son poco conocidas, pero resultan riquísimas.  Tardan menos en hacerse que las lentejas tradicionales.  Parece que están rotas cuando las compras, así que no te preocupes, son así. Puedes ponerles todas las especies o picante que quieras, van fenomenal con el curry, la ...

Lentejas

Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de lentejas ( mejor si son pequeñas, las mejores las verdes de Puy) 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 tomate sin piel ni semillas 100 gr. de bacon 2 salchichas 1 trozo de chorizo   Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro y el tomate.  Cortar el bacon, las salchichas ...