Islas flotantes

Islas flotantes Ingredientes: 1/2 litro de leche 4 yemas 80 gr. de azúcar vainilla 4 claras 1 pizca de sal 100 gr. de azúcar 2 cucharadas de agua un chorrito de zumo de 1/4 de limón Pon a calentar a fuego medio-alto la leche con la vainilla. Cuando rompa a hervir, retira. Coloca en un bol las yemas con el azúcar. Bate con un batidor hasta doblar ...