Rigatoni putanesca

Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de rigatoni o cualquier pasta 2 dientes de ajo o una chalota mediana 4 filetes de anchoas 10 aceitunas negras grandes sin hueso 1 lata de tomate triturado de 400 gr. orégano y pimienta aceite de oliva 2 puñaditos de alcaparras Pon una sartén con 1/2 dedo de aceite de oliva a fuego medio.  Añade el ajo o ...

Tarta de camembert y tomate

Ingredientes: 1 rollo de pasta brisa 1 queso camembert 4 tomates medianos 4 huevos 200 ml. de nata líquida sal, pimienta negra, albahaca Extiende la masa en un molde y recorta los bordes. Pincha con un tenedor la masa.  Métela en la nevera y precalienta el horno a 180º. Cuando el horno esté caliente, mete la masa en el horno 12-14 minutos. Sácala antes de ...

Ensaladilla rusa

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas medianas 1 zanahoria 1 lata de guisantes pequeña 1 lata de bonito en aceite pequeña mayonesa sal Lava bien las patatas y pela la zanahoria. Pon en un cazo a fuego alto las patatas en agua fría. Cuando rompe a hervir, añade la zanahoria. Lleva a ebullición y a partir de entonces cuenta que tardarán al menos 18 minutos. ...

Berenjenas mediterraneas

Ingredientes para 6 personas: 3 berenjenas 200 gr. de mozzarella 200 ml. de salsa de tomate parmesano rallado basílico, orégano, sal y pimienta aceite de oliva Precalienta el horno a 180º. Quita los extremos de las berenjenas, pártelas en cuadritos, ponlos en una bandeja de horno con la sal, pimienta, orégano y un buen chorro de aceite de oliva. Ponlo en el horno ...

Crema de zanahorias con miel

Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de zanahorias 200 gr. de cebolla 1 vaso de leche 1 vaso de agua 2 cucharadas de miel 1 pastilla de caldo sal y pimienta Cortar la cebolla y la zanahoria. Poner con un poco de aceite la verdura, la sal y la pimienta a fuego medio-bajo. Rehogar al menos 5 minutos, sin que tome color. Añadir la miel, el ...

Risotto de gambas y champiñón

Ingredientes para dos: 180 gr. de arroz arborio 1 cebolla mediana 200 gr. de gambas congeladas sin cabeza 150 gr. de champiñón 100 gr. de parmesano 50 gr. de mantequilla 1 vasito de vino blanco 1/2 litro de caldo aprox. sal y pimienta negra Picar la cebolla, laminar el champiñón, rallar el queso y pelar las gambas. Poner en una cazuela la cebolla a fuego medio-bajo ...

Crema de champiñón

Ingredientes para cuatro: 2 cebollas 500 gr. de champiñón 1 pastilla de caldo 1 y 1/2 vaso de leche 1 y 1/2 vaso de agua sal y pimienta negra Cortar en láminas la cebolla y el champiñón. Rehogar con un poco de aceite la cebolla. Cuando empiece a tomar color, añadir el champiñón. Rehogarlo hasta que tome color.Salpimentar y añadir los líquidos y el caldo. Dejar ...

Pisto a la bilbaína

Ingredientes para 2 personas: 1 cebolla 1 pimiento verde 1 calabacín 1 tomate 1 patata grande 3 huevos 1 rebanada de pan de molde aceite, sal y pimienta Cortar en cuadritos el calabacín, el pimiento, el tomate sin piel y semillas y la patata. Picar la cebolla. Rehogar la cebolla con el pimiento a fuego medio,   cuando empieza a tomar color, añadir el calabacín, cocer durante 15 ...

Lentejas

Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de lentejas ( mejor si son pequeñas, las mejores las verdes de Puy) 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 tomate sin piel ni semillas 100 gr. de bacon 2 salchichas 1 trozo de chorizo   Picar la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro y el tomate.  Cortar el bacon, las salchichas ...