Ensalada caprese con ventresca

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas Si quieres una buena variación del tomate con mozzarella esta es una buena idea. Puedes utilizar ventresca de bonito o bonito en aceite de oliva, dependerá de tu presupuesto. También puedes cambiar la mozzarella por burrata, todavía más rico. Ingredientes: 4 tomates de ensalada maduros pelados 1 manojo de albahaca 50 ...

Ensalada de pasta con langostinos y salmón

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 4 personas Con la llegada del buen tiempo apetecen platos fríos.  Con esta ensalada resolverás cualquier cena o entrante en pocos minutos. Caben todas las variaciones que quieras hacer, solo deja suelta la imaginación. Si no vas a consumirla inmediatamente no pongas la lechuga hasta el último momento para ...

Ensalada templada de patata

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas No renuncies a las ensaladas en invierno, muchas de ellas están buenísimas templadas.  Esta es una de ellas. Es una buena alternativa a las patatas fritas, con mucha menos grasa y por tanto más sanas.  Está buenísima para acompañar carnes o pescados. Las chalotas le dan un sabor muy especial ...

Ensalada de arroz con huevos

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 6 personas He puesto arroz basmati, por ser más aromático, pero si prefieres otro tipo de arroz haz el que más te guste. Creo que compensa pelar los tomates, pero también depende del gusto de cada uno. Es un plato económico y rico que te solucionará un entrante o una cena con ...

Ensalada de higos

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 5 minutos Para 4 personas Aprovecha la temporada, dura poco y son una maravilla. Además de estar buenísimos solos son deliciosos como entrante.  La miel les hace resaltar el sabor. Utiliza el queso que más te guste, les van bien los quesos tiernos y los de cabra, e incluso los azules. Ingredientes: 3 ó 4 higos por ...

Ensalada de judías verdes con conchas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos Para 4 personas Plato ideal para desengrasar después del verano.  Verdura y pescado al vapor, ni un gramo de grasa. Lo que más tiempo te llevará será limpiar y cortar las judías verdes, cuanto más finas las cortes menos tiempo tardarán en cocerse.  Procura dejarlas al dente para que no pierdan las ...

Ensalada de judías verdes y anchoa

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 45 minutos Para 5-6 personas Si te da mucha pereza limpiar las judías verdes siempre puedes hacerla con las de lata.  Si eres capaz de sacudirte la pereza disfrutarás de las frescas, siempre mucho más ricas. Puedes subir la potencia poniendo más ajo o más filetes de anchoa, pero si lo haces subiendo la ...

Ensalada de pasta y salmón

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos Para 6 personas Utiliza cualquier tipo de pasta corta, sigue las instrucciones del fabricante para cocerla y pásala por el grifo de agua fría en cuanto la escurras. Puedes marinar el salmón en casa o comprarlo ya marinado.  Si quieres hacerlo tu encontrarás la receta aquí. Utiliza eneldo fresco, no tiene nada que ...

Ensalada griega

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 6 personas Otra ensalada ideal para el verano.  Distinta y fresca. Si quieres hacer el humus en casa no tienes más que triturar garbanzos cocidos con un poco del caldo de cocerlos, tahina, ajo, sal, pimienta, zumo de limón y comino.  Si no, puedes comprarlo ya hecho o no ponerlo. No pongas ...

Ensalada de cítricos

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos Para 6 personas Ingredientes: 3 pomelos rosas 4 naranjas de mesa unas bolas de melón menta fresca jugo de los pomelos y las naranjas aceite de oliva aceite de pistachos ( o unos pistachos pelados) No sé por qué esta semana me ha dado por las frutas.  Será que llega el calor y apetecen aún más de lo normal. ...