Tarta Linzer

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 40 minutos + 35 minutos de horno Para 12 raciones Esta tarta es un clásico, ideal para merendar, con una masa especiada que recuerda a los polvorones. Se puede hacer con la mermelada que quieras, su versión más clásica es con grosellas, pero puedes sustituirla por cualquier otra fruta. Lo único un poco pesado es ...

Galletas de mantequilla

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora Para 42-45 galletas Estas galletas te servirán para sorprender a tus hijos a la llegada del colegio, para invitar a tus amigas a merendar o para regalar a un compañero de trabajo. Son facilísimas y lo único que requieren es un poco de tiempo e ingredientes de los que siempre tenemos ...

Cake de chocolate y yogurt

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos + 25 horno + 10 minutos Para 6 personas Facilísimo. Rápido. Sin necesidad de batidora. Lo puede hacer cualquiera, no tiene pérdida. El café refuerza el sabor del cacao, no se nota en el resultado final. Solo es importante que no esté muy caliente al mezclarlo con el huevo. Para el frosting puedes ...

Tarta de crema con nuez moscada

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 1 hora y media Para 10-12 personas Si os gustan los postres lácteos, este es un "must".  La crema con el toque de nuez moscada es buenísima.  Para que tenga más sabor es siempre mejor rallar la nuez moscada tu mismo que comprarla en polvo. Hay que hacerla la víspera, tiene que reposar en ...

Bizcocho esponjoso de chocolate

Dificultad: Media Tiempo de preparación: 15 minutos + 45 minutos de horno Para 6-8 personas Riquísimo cake de chocolate.  No necesitas batidora más que para montar las claras a punto de nieve. Es mejor pesar las yemas y claras, pero si te complica ten en cuenta que son 4-5 yemas de huevos grandes y 5-6 claras. Al pasar el azúcar ...

American Cheese Cake

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 1 hora y cuarto más enfriado Para 6/8 personas Si no tienes crema agria añade a la nata para montar un poco de zumo de limón.  Deja reposar 20-30 minutos y tendrás créme fraîche. Conviene hacerlo de víspera y dejarlo enfriar toda la noche en la nevera Puedes adornarlo con lo que quieras o servirlo solo ...

Croissants

Dificultad: Media-alta Tiempo de elaboración:2 horas y media + reposos Para 12 grandes o 24 pequeños Son una maravilla, pero dan trabajo.  Eso si, comeréis unos croissant únicos, con la satisfacción de haberlos hecho vosotros.  La receta, una vez más, la he sacado del blog "La Cuisine de Bernard", que os vuelvo a recomendar a todos, es fantástico. Ideales ...

Shortbread

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos + 40 minutos de horno Para 6-8 personas El truco es no ligar la masa, para lo que tendrás que trabajarla juntando los ingredientes, pero no amasando.  Con esto consigues que quede crujiente y se deshaga al comer. Puedes darle la forma que quieras, pero tendrás que ponerla siempre en una placa engrasada ...

Brioche

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 20 minutos+ tiempos de espera para fermentar+ 30 minutos de horno Para 6 personas Te recomiendo prepararlo de víspera, los tiempos de fermentación pueden ser largos dependiendo del calor de tu cocina y es bueno dejarlo en la nevera toda la noche antes de la última fermentación. Yo uso levadura de panadería fresca, si ...