Velouté de espinacas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 30 minutos Para 4 personas Una velouté es un intermedio entre una sopa y una crema. Puedes hacerla con espinacas frescas o congeladas y yo la he hecho con un caldo de pollo comprado. En la foto verás solo la mitad de las cantidades, para cuatro personas utiliza las que indica la receta. Ingredientes: 1 puerro 3 dientes ...

Crema de espinacas

Ingredientes para 2 personas: 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 1 diente de ajo 400 ml. de leche 150 gr. de espinacas frescas o congeladas 25 gr. de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada Pon a fuego medio la mantequilla con el diente de ajo. Antes de que tome color añade la espinaca. Rehoga hasta que no le quede líquido. Añade la harina ...