Cena con amigos en casa

Ingredientes para 3 personas: Para los bocadillos: 2 pechugas de pollo en filetes finos pan 3 huevos sal, pimienta y perejil picado pan rallado aceite para freir Para las salsas: 1 cebolla unas alcaparras o pepinillos mayonesa yogurt natural mostaza estragón fresco o seco curry Para las patatas: 3 patatas harinosas tomillo, romero, sal y pimienta y pimentón un chorro de aceite de oliva Para los aros de cebolla: 1 cebolla 1 vaso y 1/4 de harina 1 ...

Arroz con pollo fácil y rápido

Para esta receta solo necesitas pasar por un súper express y en poco más de media hora tienes una cena reconfortante después de un día de trabajo por muy poco dinero. De esos 35 minutos, 28 los puedes dedicar a cualquier otra cosa porque es lo que tarda el arroz en cocerse y reposar.  Mucho más ...

Pasta siciliana

Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de pasta corta 1 berenjena 10 tomates cherry 1 diente de ajo unas hojas de albahaca parmesano rallado aceite de oliva sal y pimienta Puedes añadirle cualquier otro queso, pecorino, bolitas de mozarella o un poco de burrata. Puedes poner más de un tipo de pasta siempre que requieran el mismo tiempo de cocción o que las cuezas por ...

Gambas al ajillo

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de gambas peladas (lo más grandes posibles) 2 dientes de ajo guindilla (depende de como te guste de picante) perejil picado 100 ml. de vino blanco 1 cucharada de pimentón dulce   Se tarda en hacer 4 minutos, con lo que deberás tener todo listo cuando enciendas el fuego.  No las hagas más tiempo, es mejor que ...

Rosti de patata y puerro

La receta no es mía.  Se lo vi hacer ayer a Gordon Ramsey y me pareció buenísimo.  Hoy lo he probado y efectivamente, estaba riquísimo. Pon las patatas en agua fría.  Lleva a ebullición y cuece durante 20 minutos. Deja que se enfríen y pela. Las puedes cocer hasta la víspera, pero no las peles hasta ...

Tortillas mexicanas con pollo

Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de pollo cocido 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla un chorro de vino un chorro de salsa Perrins sal y pimienta 1 aguacate 1/2 cebolla mediana el zumo de 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva Pon en una sartén a fuego medio con un poco de aceite los pimientos y la cebolla cortados en tiras. Añade sal ...

Calabacines rellenos de jamón y queso

Ingredientes para 3 personas: 3 calabacines pequeños (alargados o redondos) 3 lonchas de jamón de york 6 lonchas de queso 30 gr. de harina 30 gr. de mantequilla 300 ml. de leche sal y pimienta queso rallado (parmesano, pecorino, gruyere) Pon a cocer los calabacines partidos por la mitad en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Retira con una cucharita las semillas del calabacín. Ponles ...

Minestrone express

Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla 1 zanahoria grande 1 puerro 1 lata de guisantes de 200 gr. 1 lata de alubias blancas cocidas de 400 gr. 10 tomates cherry 100 gr. de espinacas caldo albahaca sal y pimienta  Pica la cebolla, corta pequeña la zanahoria y el puerro en rodajas. Parte los tomates en cuatro. Pon a fuego medio cebolla, zanahoria y puerro con un poco ...

Rigatoni putanesca

Ingredientes para 3 personas: 400 gr. de rigatoni o cualquier pasta 2 dientes de ajo o una chalota mediana 4 filetes de anchoas 10 aceitunas negras grandes sin hueso 1 lata de tomate triturado de 400 gr. orégano y pimienta aceite de oliva 2 puñaditos de alcaparras Pon una sartén con 1/2 dedo de aceite de oliva a fuego medio.  Añade el ajo o ...

Patatas a lo pobre

Ingredientes para 2 personas: 1 patata grande o dos pequeñas 3 huevos 2 dientes de ajo sal gorda y pimienta. Corta las patatas en láminas lo más finas que puedas. Fríelas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén blandas y sin color. (yo lo he puesto a fuego medio-bajo y me han tardado 20 minutos). Escurre las patatas en un ...