Colitas de rape con pistachos y aceitunas

Cada día disfruto más del pescado, y entre todos ellos el rape me resulta especialmente sabroso y versátil. Tiene muchísimas recetas posibles. He encontrado en Mercadona unas colitas  congeladas que resultan muy ricas y prácticas para tener a mano en el congelador de casa. Por supuesto las encontrarás en otros supermercados y en pescaderías. ...

Fideuá de chipirón y langostino

Como para el arroz en paella, aquí lo que de verdad importa es tener un buen caldo. En Mercadona han sacado un nuevo Fumet de pescado que me ha parecido espectacular, te animo a que lo pruebes. Si sois pocos en casa y no lo utilizas todo en tres días puedes congelarlo para usarlo ...

Gambas con verdura salteadas

Cuando tenemos un buen producto muchas veces lo mejor es no manipularlo mucho. Como tenía unas soberbias colas de gamba peladas de la Pescadería de María y nos viene muy bien un día de dieta entre semana, preparé este plato que seguro a muchos os sirve para comer rico y sano. Os recomiendo probéis ...

Lomos de salmón con soja

Una de las recetas más sencillas del blog, rápida y de magnífico resultado. No dejes de probarla, seguro que repites. Puedes comprar el salmón como más te guste, en supremas, en rodajas o en un lomo entero.  También puedes ponerlo con o sin piel, a mi me gusta más con piel porque me gusta ...

Toad in the hole

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración 60 minutos Para 4 personas Plato muy British que te solucionará muy bien una cena o ideal para un brunch.  Ideal para chicos hambrientos, fácil de preparar y de recoger. Lo único que necesitas un poco especial es un cacharro adecuado para hacerlo.  Yo lo he hecho con una cazuela de hierro ...

Huevos revueltos con pan de ajo

Haz los huevos revueltos de lo que quieras, espárragos, jamón, queso... El pan de ajo le dá ese toque especial que hace que no sean aburridos. Si no tienes mortero puedes hacer la mezcla del ajo con la minipimer.  Yo prefiero hacerlo con mortero, pero no es imprescindible. No pongo cantidades de ajo, perejil, mantequilla o aceite porque ...

Tacos de pollo

Ingredientes para 2: Tortillas de maíz 2 pechugas de pollo lechuga frijoles refritos crema agria 1 aguacate zumo de 1/2 lima requesón o cottage cheese Salsa picante (la que te guste)   No necesitas ni receta.  He hecho un guacamole con el aguacate, sal, pimienta y el zumo de 1/2 lima pasado con la minipimer.  He calentado las tortillas en su envase en el microondas 1 ...

Pizza

Ingredientes para 3 personas: 300 gr. de harina de panadería 7 gr. de levadura seca de panadería 1 cucharita y media de sal 3 cucharadas de aceite de oliva 175ml. de agua templada Precalienta el horno a 240º. Pon la harina con la levadura y la sal.  Mezcla. Incorpora el agua y el aceite con la máquina en marcha.  Deja que se amasa ...

Conchas rellenas de queso y espinaca

  Ingredientes para 2 personas: 16-18 conchas grandes de pasta 50 gr. de espinacas 100 gr. de ricotta o requesón 200 gr. de tomate natural de lata aceite de oliva 1 hoja de laurel parmesano rallado   Para hacer la salsa pon el tomate con un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y el laurel a que se haga a fuego lento.  Cuanto ...

Huevo en panecillo

Ingredientes para 4 personas: 4 panecillos redondos 4 huevos grandes sal y pimienta 2 cucharadas de nata la hierba que te guste   Precalienta el horno a 175º. Corta una tapa a los panecillos y retira parte de la miga para hacer hueco al huevo. Coloca el huevo dentro del panecillo. Pon sal en escamas y pimienta negra recién molida.  Añade un poco de nata ...