Blog de ideas y recetas de cocina casera
Ingredientes: 2 hojas de cola de pescado (gelatina en láminas) un bote pequeño (56-60 gr.) de caviar o mújol 200 ml. de mayonesa 150 ml. de nata zumo de 1 limón Pon en un bol la mayonesa y el caviar, en otro monta la nata y en un tercero pon la gelatina con agua fría para ablandarla. Cuando esté blanda (10 minutos), ...
Ingredientes: 225 gr. de sardinas de lata (cuanto mejores, más rico) zumo de 1/2 limón sal, pimienta y nuez moscada 50 gr. de mantequilla blanda. Pon todo, incluido el aceite de las sardinas en un vaso o bol. Pásalo con la minipimer. Pon en un cacharro, enfría y sirve con tostadas.
Ingredientes: 1 rollo de pasta brisa 1 queso camembert 4 tomates medianos 4 huevos 200 ml. de nata líquida sal, pimienta negra, albahaca Extiende la masa en un molde y recorta los bordes. Pincha con un tenedor la masa. Métela en la nevera y precalienta el horno a 180º. Cuando el horno esté caliente, mete la masa en el horno 12-14 minutos. Sácala antes de ...
Ingredientes para 6 personas: 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 500 gr. de mascarpone café cacao en polvo bizcochos de soletilla duros Hay que hacerlo por lo menos 6 horas antes de comerlo y todavía mejor, de víspera. Separa yemas y claras. Bate hasta blanquear y dobar volumen las yemas con 3 cucharadas de azúcar. Monta a punto de nieve las claras con ...
Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera) 700 gr. de pasatta de tomate (si no la encuentras en el súper, puedes poner tomate triturado de lata) 70 gr. de concentrado de tomate un chorro de vino blanco 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 1 puerro 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel sal y pimienta aceite ...
Ingredientes para 8 personas: 2 rollos de pasta brisa 250 gr. de champiñón 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 300 ml. de leche 300 ml. de caldo 3 pechugas de pollo cocidas con puerro, cebolla, zanahoria, sal y pimienta durante 30 minutos (yo he utilizado el pollo de hacer caldo). Cortar en cuatro los champiñones. Pon una sartén a fuego-medio alto con ...
Ingredientes: 300 gr. de mantequilla 300 gr. de azúcar 300 gr. de chocolate 1 cucharada colmada de harina 6 huevos Pon en un bol la mantequilla, el chocolate y el azúcar. Ponlo al baño María encima de un cazo con agua. Fuego medio. Precalienta el horno a 170º. Mientras, unta un molde con mantequilla y harina. Para simplificar, usa un molde que puedas ...
Me llamo Paloma de la Rica y llevo toda la vida cocinando. Escribo este blog de ideas y recetas de cocina casera desde febrero de 2012.