Navarín de cordero

Dificultad: Media Tiempo de elaboración: 40 minutos + horno Para 6 personas El cordero bien guisado puede ser un plato exquisito.  Solo tienes que tener tiempo para dejarlo en el horno a que se haga despacio. No tardarás tiempo en prepararlo, pero si necesita tiempo de cocción, durante el cual no tendrás que hacer nada más que ...

Redondo de ternera en cazuela

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 15 minutos + 2 horas de cocción Para 10 personas Esta es una forma muy sencilla de preparar el redondo de ternera.  Te aconsejo lo hagas con una pieza un poco grande, queda mucho mejor.  Si es mucho para los que vais a comer siempre puedes congelar una parte para otro día, con ...

Zancarrón de ternera guisado

    Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 2 horas largas Para 2 personas Es una de esas carnes que por ser muy económicas tendemos a no apreciarlas suficientemente, pero bien guisada resulta buenísima. Si quieres ahorrar tiempo utiliza la olla express y recuerda que tendrás que reducir los tiempos a un tercio. Acompáñalo con patatas fritas, arroz blanco o pasta cocida con ...

Boeuf bourguignon

Ingredientes: 1 Kg. de aguja de añojo limpia en cubos de unos 5 cm. (carne de vaca para guisar) Marinada: 1 zanahoria grande 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vasito de cognac 10 granos de pimienta negra 1 litro y 1/2 de vino tinto fuerte (Sangre de Toro, Borgoña) 2 cucharadas de aceite 2 hojas de laurel tomillo y perejil Salsa: 4 cucharadas de salsa de tomate ...