Solomillo Cherniavski

Ingredientes: 1 1/2 Kg. de solomillo 500 gr. de champiñón 150 gr. de bacon 2 chalotas 1 lata de pulpa de tomate aceite de oliva mantequilla sal y pimienta SALSA: 750 ml. de caldo de carne 2 cucharadas de maizena o fécula 125 ml. de oporto, madera o jerez seco 50 gr. de mantequilla   Esta es una receta que aprendí hace muchos años en un curso de cocina de ...