Ingredientes para 6 personas: 500 ml. de bechamel para croquetas (tienes la receta aquí) 1 yema de huevo sal, pimienta y nuez moscada 2 lonchas de jamón de york 6 quesitos jamón serrano media cebolla picada un trozo de chorizo Empieza con los fritos. Reparte el resto de la bechamel para los dos tipos de croquetas. Enfría bien la bechamel antes de darles forma ...
Terrina de foie de oca micuit
Esta receta es para foie de oca, no sirve para el foie de pato, que pondré más adelante. Los tiempos de cocción no son los mismos. El de oca tiene que estar bien cocido, no se puede dejar rosé o crudo, como se puede hacer con el de pato. No tengas miedo, es casi imposible estropearlo ...
Hojaldre con tomate
Hojaldre con tomate Ingredientes: 1/2 kg. de masa de hojaldre pasta de tomates secos en aceite tomillo tomates naturales maduros huevo para pintar sal aceite de oliva Estira bien la masa. Córtala del tamaño que quieras tu tarta. Con un cuchillo haz un corte a dos centímetros del bode sin llegar hasta el final. Pon una capa de pasta de tomate, tomate cortado ...
Empanadillas de bonito
Ingredientes para unas 60 empanadillas: 500 gr. de harina 2 pellizcos de sal 100 gr. de mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de leche 150 ml. de agua tibia 4 latas pequeñas de bonito al natural 1 cebolla mediana 1 lata de tomate triturado de 400 gr. 1 hoja de laurel Pon en la máquina o en la encimera haciendo rosca la ...