Ensalada de melón y gambas

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos Para 4 personas A veces nos empeñamos en combinaciones buenísimas y nos perdemos otras que tampoco están nada mal.  El melón con jamón está buenísimo, pero con gambas no está nada mal y es una forma de cambiar un poco. Pon el melón que te guste o el que esté ...

Patatas con bechamel

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 40 minutos Para 6-8 personas Ideales para el invierno, reconfortantes y perfectas para tomar con cualquier carne o un buen huevo frito o a la plancha. Puedes hacer la misma receta con coliflor o brócoli, si tienes la suerte de que en tu casa les gusta. Utiliza las patatas para cocer que quieras, pero ten ...

Gratinado de patatas

  Tienen estas patatas la ventaja de que se pueden hacer con antelación.  Si quieres hacerlo cúbrelas con papel de plata, guarda en la nevera y calienta a la hora de servir 30 minutos a fuego suave en el horno (120º). Son un buen acompañamiento para carne, pero están riquísimas con huevos, pollo o incluso pescado. Puedes cambiar ...

Chutney de mango

Ingredientes: 2 mangos pelados, sin hueso y en tiras sal gorda 2 dientes de ajo 225 gr. de azúcar 2 manzanas peladas y cortadas en cuadritos pequeños 1/2 cucharada de mostaza en polvo 1/2 cucharada de jengibre fresco rallado 300 ml. de vinagre de vino blanco 1/2 cucharita de pimienta de cayena   La víspera pon el mango con la sal.  Guarda tapado en la nevera. Cubre ...

Mermelada de manzana y jengibre

Ingredientes para 1/2 Kg. 700 gr. (aproximadamente) de manzanas peladas y sin corazón 450 gr. de azúcar moreno zumo de 1/2 limón un trozo de unos 25 gr. de jengibre fresco   Puedes hacerlo con las manzanas que quieras.  Yo he puesto tres rojas y 2 verdes. Si no te gusta el jengibre puedes hacerla sin el, o añadirle otra cosa, canela, ...

Arroz pilaf

Ingredientes: 2 dientes de ajo 100 gr. de bacon 100 gr. de piñones 1 taza de arroz 2 tazas de caldo 2 ramas de romero sal Rehoga en una sartén con un poco de aceite el ajo y el bacon picados. Cuando el bacon esté crujiente, añade el arroz y rehoga hasta que suene como arena. Añade el caldo y el romero y deja hervir ...

Croquetas de patata

Ingredientes: 4 patatas medianas 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente sal y pimienta harina, huevo y pan rallado Pon a cocer las patatas peladas y en trozos regulares en agua hirviendo con sal. 20 minutos después de empezar a hervir comprueba si están blandas y no las saques hasta que pinchando no ofrezcan ninguna resistencia. Escúrrelas bien y ponlas en ...

Arroz basmati con anacardos

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz basmati 300 gr. de agua 1/2 cucharita de sal 50 gr. de anacardos (o cualquier fruto seco tostado que te guste) aceite de oliva o mantequilla Primero hay que lavar con agua fria el arroz. Déjalo en el agua al menos 10 minutos. Retira el agua y vuelve a mojarlo. Te tiene que quedar el ...

Patatas fritas

Ingredientes: Patatas Aceite Sal Pela y corta las patatas en bastones un poco gorditos. Procura que sean del mismo tamaño. Pon una sartén a fuego medio con 3 dedos de aceite, deja que se caliente al menos 5 minutos y añade las patatas. El aceite tiene que hacer burbujas pequeñas, como las del centro de la imagen. Si hace falta, ...