Ensalada de zanahoria y naranja

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 20 minutos Para 4 personas La zanahoria cocida también se puede comer en ensalada, y si además la cueces al vapor guardará todas sus propiedades. La mezcla de zanahoria y naranja resulta muy rica en sopa, ¿por qué no en ensalada? El agua de azahar realzará el sabor de la naranja. El ...

Ensalada de albaricoque y feta

Dificultad: Principiantes Tiempo de elaboración: 10 minutos Para 4 personas Con casi cualquier fruta se puede hacer una buena ensalada, con los albaricoques también. El feta y la cebolla le dan el frescor y el toque salado necesario en cualquier ensalada, si quieres cambiarlo busca algo que sea fresco y algo salado y podrás hacer mil combinaciones ...

Lombarda con manzana

Ingredientes para 6 personas: 700 gr. de lombarda 50 gr. de mantequilla 1 cebolla 2 manzanas verdes 120 ml. de vinagre de vino blanco sal y pimienta Pela y parte la cebolla en tiras lo más finas posible. Corta la lombarda en tiras también finas. Pela las manzanas y corta en trozos pequeños. Pon a fuego suave la mantequilla y la cebolla. Deja que ...

Puré de castañas

Ingredientes: 1 lata de 4oo gr. de puré de castañas sin azúcar 250 ml. de leche 50 ml. de nata sal   Se puede hacer con castañas naturales, pero es pesadísimo, hay que pelarlas, escaldarlas para quitarles la piel y cocerlas en leche hasta que estén blandas.  Es mucho más fácil abrir la lata, que además las hay de primerísima calidad.   Pon ...

Mermelada de cebolla roja

Ingredientes: 2 cebollas rojas 50 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas del licor que quieras 2 cucharas de azúcar sal y pimienta en grano Pon a fuego suave la mantequilla y el aceite. Cuando se deshaga la grasa añade la cebolla cortada en láminas fina, la sal y la pimienta. Primero se pondrá blanda y saldrá el jugo. Más adelante ...

Gratin Dauphinois

Ingredientes para 6 personas: 750 gr. de patatas 1/2 diente de ajo sal, pimienta y nuez moscada 500 ml. de leche entera 310 ml. de nata con al menos 35 % de materia grasa 50 gr. de queso rallado 30 gr. de mantequilla   Lo ideal es hacerlo en la misma fuente en que lo vas a servir. Es un plato contundente, si no quieres ...

Peras al vinagre de sidra

Ingredientes: 3  peras duras 1/2 l. de vinagre de manzana 230 gr. de azúcar   Son perfectas para acompañar un paté. Se conservan mucho tiempo, como cualquier encurtido.   Pela las peras, córtalas en cuartos sin retirar el corazón.  Ponlas en una cazuela con el vinagre y el azúcar. Deja cocer 1 hora a fuego suave tapadas. Pasada la hora, retira a un cacharro ...

Noodles con verduras

Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de noodles 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 dientes de ajo 10 judías verdes o bisaltos 12 champiñones 3 cucharadas de guisantes 10 tomates cherry 10 tomates secos en aceite hierbas aromáticas (tomillo, romero...) un poco de salsa de soja  Utiliza los noodles que quieras, de arroz, de harina...Sigue las instrucciones del paquete para prepararlos. Puedes poner la verdura que quieras y ...

Tatin de cebollas rojas

Ingredientes: 750 gr. de cebolla roja 75 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar sal, pimienta y tomillo o romero Pasta quebrada con queso y mostaza: 275 gr. de harina 2 cucharitas de azúcar glass 1/2 cucharita de sal 150 gr. de mantequilla 25 gr. de parmesano rallado 2 yemas 1 cucharada de mostaza de Dijon 3 cucharitas de agua Pon en una sartén que puedas meter al horno ...