Pencas de acelga rellenas y acelgas rehogadas

Ingredientes para 2 personas: 1 manojo de acelgas grande (o 2 pequeños) una loncha de jamón serrano huevo y harina para rebozar 2 patatas pequeñas 2 dientes de ajo una nuez de mantequilla 1 cucharada de harina 250 ml. de caldo (o agua con media pastilla de avecrem) Primero separa las pencas de las hojas. Ponlas a hervir 10 minutos con agua con sal. Escurre. Y pon ...