- Voy a empezar a poner de vez en cuando recetas para cocinar a baja temperatura. Es una técnica sana, fácil, y que permite adelantar mucho trabajo en la cocina. Hoy creo que ya resulta asequible hacerse con el equipo para casi todos los bolsillos. Os cuento lo que vais a necesitar: un ronner que puedes encontrar en internet por menos de 100 euros. Además lo ideal es tener una envasadora al vacío con bolsas gofradas, que también encontrarás en internet de muchos precios. Si quieres, para empezar, puedes utilizar bolsas de Zip que después de poner en ellas los alimentos tendrás que sumergirlas en agua para que salga casi todo el aire, cerrar el zip y meterlas en el recipiente en el que pongas el ronner. Y ya está. El recipiente puede ser cualquier cazuela que tengas en casa y si lo prefieres puedes comprar un contenedor especial para cocinar a baja temperatura.
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