Pierna de cordero asada

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Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 10 minutos + 40 minutos de horno
Para 4 personas

  • Poco tiempo, lluvia o frío y ganas de comer rico? El plato perfecto. Si le pones una ensalada verde bien aliñada y un postre tienes el menú completo. Mételo al horno y mientras tomas un aperitivo se hará solo.
  • Hoy he asado una pierna de un cordero no muy pequeño, pero dependiendo de cuanta gente tengas puedes poner una paletilla ( si sois pocos) o varias piernas si sois muchos.  Procura que todas tengas más o menos el mismo peso para que tarden lo mismo.
  • Como mi horno tiene la opción de ponerle vapor le he puesto un poco, solo el mínimo, ayuda a que la carne esté más jugosa. Si lo tienes no dejes de ponerlo.
  • Si quieres evitar que la casa huela a cordero pon un poco de suavizante para ropa en un cazo con un vaso de agua y ponlo al fuego. A medida que el líquido se evapora la casa olerá a suavizante y no a cordero. Ten cuidado porque se evapora pronto el líquido!.

Ingredientes:

1 pierna de cordero
2 cabezas de ajo pequeña
6 patatas medianas peladas
romero o tomillo, o las 2 cosas
sal, aceite de oliva y agua

Precalienta el horno a 240º.
Pon en una cazuela de barro las patatas cortadas en láminas finas, ponles sal y mezcla. Coloca encima las cabezas de ajo sin pelar cortadas por la mitad y las hierbas.

Coloca encima la pierna de cordero, sala y pon un chorro de aceite de oliva y un vaso de agua.

Riega un par de veces durante el horneado la pierna.

Deja un total de 40 minutos o hasta que veas que el hueso se ha despegado de la carne. Sirve recién sacado del horno muy caliente.



Cordero asado

Cordero asado

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