Tarta de cookies

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Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 15 minutos + horno
Para 6 personas

  • La receta no es mía, es de un blog maravilloso que se llama The Cake Blog, no dejéis de mirarlo,  merece la pena.
  • Lo hice creyendo que sería imposible cortarlo una vez terminado, pero se puede y no es difícil ni se desmiga entero.
  • Podéis unir las cookies con lo que os guste, crema de mantequilla, dulce de leche, o glasa de chocolate.  Las cookies pueden ser con frutos secos, chocolate, sal maldon o como os gusten.

Ingredientes:

Para las cookies:

340 gr. de harina
1 cucharita de bicarbonato de soda
230 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
100 gr. de azúcar moreno o melaza
1 cucharita de pasta de vainilla
2 huevos grandes
150 gr. de mini pepitas de chocolate
Un poco de sal maldon

Precalienta el horno a 190º. Mezcla la harina con el bicarbonato. Bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla, añade los huevos uno a uno y por último la harina, las pepitas y los frutos secos que quieras ponerles. Con un saca bolas de helado haz al menos 12 bolas.

Coloca la primera bola en un papel de horno.

Dobla por la mitad el papel y cubre la bola. Aplasta con la palma de la mano.

Estira hasta conseguir una cookie de unos 10-12 cm. de diámetro.

Pon la sal y hornea 9-11 minutos. Saca del horno, espera 2 minutos y coloca en una rejilla hasta enfriar del todo.



Espera a tener las 12 cookies listas y frias.

Coloca en un plato alternando las cookies con la crema de mantequilla, el chocolate o el dulce de leche.

Hasta tener la torre de 10-12 cookies.

Envuelve en papel film al menos dos horas.

Y sirve…

Tarta de cookies

Tarta de cookies

Si quieres hacerle fotos corre!!! En mi casa  quedaba esto después de 10 minutos.



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2 Comments
  • Raquel Elguezabal
    febrero 9, 2018

    Paloma, en mi casa les va a encantar, creo que no me va a dar tiempo a hacer la foto!!!
    Gracias

    • Paloma de la Rica
      febrero 12, 2018

      Que bien!!! que la disfrutéis todos.

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