Alubias con rape


Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Para 4 personas

  • Otra vez os pongo una receta de legumbres hecha con la multicooker de Redmond que puedes ver aquí. Quedan magistrales con el mínimo esfuerzo y sin manchar. No se puede pedir más.
  • Normalmente no comemos muchas alubias con pescado y os aseguro que están buenísimas, además sin grasa con lo que sirven hasta para hacer dieta.
  • Prueba con distintas especias, yo hoy las he puesto con Ras el Hanout, pero creo que la siguiente probaré con curry, seguro que están buenas también.

Ingredientes:

300 gr. de alubias blancas remojadas toda la noche en agua fría
1 cebolla
1 zanahoria
2 hojas de laurel
un saquito de alga Kombu (la encuentras en los herbolarios y evita los gases sin saber a nada)
un rape de alrededor de 1 Kg. sacados los lomos y limpios
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharitas de Ras el Hanout
1 cucharita de pimentón
un poco de tomillo
sal

Coloca en la multicooker las alubias escurridas, la zanahoria entera, le cebolla con un corte en cruz para que no se deshaga, el laurel y la gasa con el alga Kombu.

Pon agua fría que justo cubra las alubias.

Cierra la multicooker y ponla con presión donde dice Beans a velocidad normal.

Corta el rape en trozos y haz una marinada con el aceite, el Ras el Hanout, el pimentón, el tomillo y un poco de sal. Añade los trozos de rape y deja mientras se hacen las alubias.



Una vez finalizado el programa deja que salga toda la presión, abre y pasa con la minipimer o una túrmix un cucharón de alubias con caldo. Mezcla con el resto y verás que el caldo se vuelve espesito.

Calienta una sartén, coloca los trozos de rape y deja que se hagan 2-3 minutos de cada lado.

Retira, añade el resto de la marinada y un poco de líquido de cocer las alubias. 

Mezcla con el resto de las alubias.

Añade el rape.

Y sirve.

Alubias con rape

Alubias con rape

He hecho la receta con la multicooker REDMOND RMC-M110E.



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