Mouhalabieh

Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Para 6-8 personas

  • Lo he hecho con la multicooker de Redmond, aunque puedes hacerlo en un cazo al fuego.  Para pesar los ingredientes he utilizado un peso magnífico de Redmond, también, el Sky Scales RS-741S-E  . Además de ser un peso fácil de usar, preciso, y limpio, puedes conectarlo por Bluetooth al móvil y guardar las cantidades, calcular el valor nutricional de lo que pesas, pesar en gramos o en onzas…En fin, una maravilla.
  • Si quieres un postre distinto y original este es el tuyo.  Es de origen libanés, súper aromático y con un contraste de sabores muy especial. Puedes servirlo en copas, boles o en una fuente grande.
  • Es importante que esté bien frío, así que deberás hacerlo al menos dos horas antes de comerlo.

    Ingredientes:

    1 litro de leche de almendras (la encontrarás en herbolarios)
    85 gr. de maizena
    75 gr. de agua de azahar
    150 gr. de azúcar
    unas hebras de azafrán
    30 gr. de sultanas
    30 gr. de pistachos pelados

     

    Pesa los pistachos y pícalos en el robot o metíendolos en una bolsa de plástico y golpeándolos con un rodillo o cazo.

    001Pesa las sultanas y reserva.

    002Pon en la multicooker o en un cazo la leche, el azafrán, el azúcar, el agua de azahar y la maizena. Disuelve bien en frío.

    003Enciende la multicooker o el fuego y calienta sin parar de dar vueltas hasta que espese y hierva.

    004Verás que se espesa como una bechamel clara. Retira del fuego.

    005Pon en el fondo un tercio de las sultanas.

    006Añade un poco de la crema y pon otro tercio y repite otra vez.

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    Vuelca el resto de la crema, cubre con papel film y enfría al menos dos horas.

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Sirve muy frío y disfruta.

Mouhalabieh

Mouhalabieh

He hecho la receta con la multicooker REDMOND RMC-M110E y la Sky Scales RS-741S-E

5 Comments
  • Sylvia
    Noviembre 9, 2016

    Qué fácil parece!
    Voy a intentarlo, ya te contaré!

    • Paloma de la Rica
      Noviembre 10, 2016

      Es tirado, y súper distinto. Espero que os guste. Un abrazo.

  • Pina
    Noviembre 10, 2016

    Paloma pones los pistachos por encima antes de meter en la nevera?.Pina

    • Paloma de la Rica
      Noviembre 14, 2016

      Si Pina.

  • lolender.com
    Noviembre 26, 2016

    Gracias por su recetas!

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