Pavo con salsa verde

Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Para 6 personas

  • Hoy os traigo otra receta que he hecho con la multicooker de Redmond que puedes ver aquí.  No puede resultar más práctica y sencilla de usar y de limpiar. Es una magnífica inversión.
  • Puedes hacerla con pechugas de pollo, pero el pavo, que casi siempre resulta soso, así queda muy rico.
  • Es ideal para cuando hace buen tiempo, y acompañado de una ensalada te solucionará cenas y comidas preparadas con toda la antelación que quieras.

Ingredientes:

1 pechuga de pavo
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
unos granos de pimienta
sal
3 hojas de laurel
1 pastilla de caldo de pollo
un buen manojo de perejil
2 rebanadas de pan de molde sin cortezas
1 diente de ajo
3 filetes de anchoa
1 cucharada de alcaparras
un poco de vinagre de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
sal y pimienta

Ata la pechuga de pollo para tener una buena forma. Pela y corta las verduras.

Pon la pechuga, verduras, caldo, vino, sal, pimienta y laurel en la multicooker. Pon agua hasta la mitad de la pechuga.

Programa STEW durante 30 minutos con presión. Deja enfriar en la multicooker. Retira y guarda en la nevera para enfriar del todo.
Conserva el caldo colado en el congelador y podrás reutilizarlo para cualquier ave que quieras cocer.

003
Para hacer la salsa pon en un robot (o minipimer) las hojas del perejil lavadas y secas, las anchoas, las alcaparras y el diente de ajo.

004

Añade la miga de pan remojada en vinagre y escurrida. Tritura bien y con la máquina en marcha añade el aceite hasta formar una salsa.

005

Sirve el pavo cortado lo más fino posible con un poco de la salsa, el resto en salsera y acompaña de la ensalada que te guste.

Pavo con salsa verde

Pavo con salsa verde

He hecho la receta con la multicooker REDMOND RMC-M110E.

1 Comment
  • magdalena
    Abril 5, 2016

    Tiene una pinta deliciosa!! para una cenita en frio puede ir bien
    Besitos

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *