Pastel de patata, queso y cebolla

Dificultad: Media
Tiempo de elaboración: 30 minutos + 45 horno
Para 8 personas

  • Puedes hacer una tarta grande o tartas pequeñas.  Si no tienes moldes también puedes hacer unas empanadillas cortando un círculo de masa y poniendo el relleno en el medio.  Cierra bien apretando los bordes y hornea.
  • Yo le he puesto romero a la pasta brisa, pero puedes ponerle cualquier otra hierba que te guste o no ponerle ninguna.  No pongo el método para hacer la pasta ya que está en el blog en varias entradas.  Puedes buscarla en el buscador.
  • Con el queso pasa lo mismo, pon el que a ti te guste, pero te recomiendo que sea uno semi curado o curado.

Ingredientes:

300 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de romero
90 ml. de agua fría
1 huevo
1 cebolla
150 gr. de bacon ahumado
750 gr. de patata cocida
250 gr. de queso de oveja
sal y pimienta

Prepara una pasta brisa con la harina, la mantequilla, sal, romero y agua fría.
Reserva en la nevera envuelta en papel film. 0004Cuece las patatas en abundante agua con sal hasta que al pincharlas estén blandas.0001Corta la cebolla en tiras finas y ponlas con el bacon en una sartén a fuego medio.0002Fríe moviendo hasta que estén blandas y sin color.0003Precalienta el horno a 170º.
Extiende 2/3 de la pasta brisa en un molde de aro de 22 cm. de diámetro y de pared un poco alta.0005Mezcla las patatas machacadas con el bacon y la cebolla. Añade el queso rallado. Pon sal y pimienta generosas.0006Rellena el molde con las patatas.0007Cubre con el otro tercio de la pasta brisa la tarta dejando que sobresalga un poco.0008Une bien las dos masas y pincha la tapa por varios sitios.0009Pinta con huevo batido.0010Y hornea 40-45 minutos hasta que esté bien dorada.0011Lista para servir. Te dejo varias fotos.0013Sirve caliente o templada, y si puede ser, con una ensalada.0014

 

Pastel de patata, queso y cebolla

Pastel de patata, queso y cebolla

2 Comments
  • Milagros sanchez lario
    Enero 18, 2016

    por favor si tienen la foto de la receta pongan la receta esscrita que medeja en ascuas, Gracias y que no se an muy dificil para en còntrar los produltos .El pueblo que vivo es pequeño, osquiereMila?

    • Paloma de la Rica
      Enero 18, 2016

      Milagros en el blog encontrarás todas las fotos de las recetas.

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