Crema catalana con chocolate blanco


Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 10 minutos + 50 minutos de horno
Para 4-5 personas

  • Postre facilísimo.  No te lo pierdas.
  • El tiempo de horno y la temperatura dependerán de tu horno.  El mio es de aire, si el tuyo no tiene aire ponlo 10º más bajo.  De todas formas pincha cuando haya acabado el tiempo y comprueba que la crema está cuajada.
  • Si no tienes soplete es el momento de hacerte con uno.  No te arrepentirás, y no es caro.

Ingredientes:

250 ml. de nata
250 ml. de leche entera
130 gr. de chocolate blanco
6 yemas de huevo
60 gr. de azúcar
azúcar moreno

Precalienta el horno a 120º.
Pon la leche y la nata a calentar hasta que rompa el hervor.
0001Pon en un bol las yemas con el azúcar.0002Mezcla sin batir. Es importante que no salgan burbujas.00001En otro bol pon el chocolate partido lo más pequeño posible.0003Pon encima la leche recién retirada del fuego.0005Mezcla muy bien hasta disolver el chocolate. Une con las yemas con la espátula de goma.0006Coloca en moldes individuales, pon estos en una fuente con agua que llegue hasta la mitad de los moldes.
Cuece durante 50 minutos. Retira del horno y enfría completamente.00002 Espolvorea encima de cada una con azúcar moreno y quema con el soplete. Vuelve a enfriar.0009Y disfruta.



Crema catalana con chocolate blanco

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