Patatas con bechamel


Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Para 6-8 personas

  • Ideales para el invierno, reconfortantes y perfectas para tomar con cualquier carne o un buen huevo frito o a la plancha.
  • Puedes hacer la misma receta con coliflor o brócoli, si tienes la suerte de que en tu casa les gusta.
  • Utiliza las patatas para cocer que quieras, pero ten en cuenta que si son grandes necesitarán más tiempo de cocción.  Pincha y asegúrate de que están cocidas antes de escurrirlas.

Ingredientes:

1 Kg. de patatas
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite
50 gr. de harina
700 ml. de leche entera
100 gr. de jamón serrano
70 gr. de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada



Pon a cocer las patatas con agua fría con sal, tapadas y sin que hiervan a borbotones.
Si son pequeñas tardarán 20 minutos, si son mayores aumenta el tiempo hasta que al pincharlas puedas llegar al centro sin dificultad.0001Mientras, en un cazo pon la mantequilla, el aceite y la harina y calienta a fuego medio.0002Cuando esté hirviendo vuelca toda la leche fría, sube el fuego y mueve sin parar hasta que espese.0003Añade sal, pimienta y nuez moscada y mueve bien.0004Fuera del fuego incorpora el jamón y la mitad del queso y mezcla.0005Precalienta el horno a 200º.
Pela las patatas, corta en rodajas no muy finas y coloca en el fondo de una fuente de horno.  Un poco de pimienta.0006La mitad de la bechamel y otra capa de patatas.0007El resto de la salsa, y el resto del queso.0008Hornea 25-30 minutos hasta que esté dorado.0009Disfruta con un huevo frito o a la plancha o cualquier carne.

Patatas con bechamel

Patatas con bechamel



2 Comments
  • cristina
    octubre 21, 2016

    Buenas noches Paloma ¿Qué tal sigues en tu nuevo destino? Espero que estés muy bien. Que rico este plato, me ha encantado. Estoy deseando hacerlo.
    Ya te contaré.
    Un abrazo.
    Cristina

    • Paloma de la Rica
      octubre 25, 2016

      Gracias Cristina, estoy fenomenal, ahora mismo en España unos días. En cuanto vuelva retomo la actividad. Un abrazo.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *