Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Para 6 personas

• Otra ensalada ideal para el verano.  Distinta y fresca.
• Si quieres hacer el humus en casa no tienes más que triturar garbanzos cocidos con un poco del caldo de cocerlos, tahina, ajo, sal, pimienta, zumo de limón y comino.  Si no, puedes comprarlo ya hecho o no ponerlo.
• No pongas las semillas del pepino, el Tzatziki queda mucho más rico sin ellas.

Ingredientes:

200 gr. de lechugas variadas
200 gr. de queso feta
3 tomates para ensalada grandes o 5 pequeños
1 lata de aceitunas negras ( si pueden ser Kalamatas, mejor)
humus

Para el Tzatziki:
3 yogures griegos de 125 gr.
zumo de 1/2 limón
1 pepino pelado y sin semillas
menta fresca

Prepara la salsa poniendo en un bol el yogur, la menta cortada en tiras finas, el ajo picado, el pepino picado y el zumo de limón.
Mezcla bien y mantén en la nevera hasta la hora de servir.Coloca en la fuente las lechugas, el feta, el tomate pelado, las aceitunas y el humus.
Sirve con la salsa en salsera.

Ensalada griega